Sezam

Nasiona sezamu dostarczają cennych składników odżywczych – m.in. wapnia, magnezu i żelaza. Są też źródłem fitosteroli, które wywierają pozytywny wpływ na nasz organizm. Są to substancje, które mają budowę podobną do cholesterolu. Zmniejszają ryzyko miażdżycy i zawału, a nawet chronią przed niektórymi nowotworami.

4 łyżki sezamu dostarczają ok. 200kcal, 15g tłuszczu i 9g węglowodanów.

Sezam możemy wykorzystać na wiele sposobów. Bardzo popularna jest pasta tahini, używana jako baza do różnych sosów lub past. Z sezamu wytwarza się również chałwę.

My używamy sezamu głównie do obtaczania uramaków, ale również jako dekoracja do zestawów sushi.