SHITAKE

To brązowy grzyb, występujący na terenie Azji Wschodniej. Uprawiany jest na martwych korach drzewnych.

Grzyb shitake nazywamy również twardnikiem japońskim. Jest drugim, zaraz po pieczarkach, najczęściej uprawianym grzybem na świecie.

Co dobrego dają nam te grzyby? Bardzo dużo!
Shitake zawierają związek lentinan, który ma działanie przeciwnowotworowe. Stymuluje on układ odpornościowy, aktywując komórki i białka odpowiedzialne za zwalczanie komórek nowotworowych.
Oprócz tego, grzyby te, zawierają witaminę
B3 (niacynę), wzmacniającą układ nerwowy, która uspokaja i pomaga zwalczać stres. Twardnik obniża też ciśnienie i poziom cholesterolu w organizmie.
Jak widać dobrych właściwości ma wiele. Jak jemy shitake?
My polecamy nasze nigiri! 😋