Słowniczek Ayame- OSHINKO

Inaczej daikon, takuan, rzepa lub rzodkiew japońska – na takie określenia możecie się natknąć. W naszych rolkach znajdziecie wersję marynowaną nazywaną oshinko.

Warzywo koloru żółtego o wyrazistym słodko-kwaśnym smaku, delikatnie chrupiące. Idealnie nadaje się do podkreślenia smaku sushi. W Japonii popularny środek na wspomaganie trawienia.100 gram oshinko dostarcza nam jedynie 20 kcal oraz pokrywa w 40% dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, składa się głównie z węglowodanów.