URAMAKI

To rolki zawijane odwrotnie, czyli z ryżem na zewnątrz i glonami nori wewnątrz. Zewnętrzna warstwa ryżu często posypana jest sezamem. Ura to po japońsku oznacza odwrotnie.

W Stanach Zjednoczonych powstała najbardziej znana odmiana uramaki o nazwie California Roll, m.in. z: awokado, paluszkami krabowymi i ogórkiem.